SkladomNOVINKA
Kenya AB Plus Ruka Chui – espresso
14,00 € – 32,00 € s DPH
Krajina: Kenya
Oblasť: Nyeri, Ruka Chui
Spracovateľ: Smallholder farmers
Varieta: SL 28, SL 34, Ruiru 11, Batian
Spracovanie: Fully Washed
Nadmorská výška: 1600 – 2000 masl
Zber: 2023
Chuťový profil: Citric, smooth, red apple, cassis, lime, sweet, herbal
Profil praženia: espresso
Spôsob prípravy: pákový espresso stroj, moka konvička, automatický kávovar
Káva je zabalená do recyklovateľného vrecka bez hliníkovej vrstvy.
Popis
Info o produkte
Región Nyeri sa nachádza v srdci centrálnej vysočiny, na západnom okraji Mount Kenya a na východnom konci Veľkej priekopovej prepadliny. Tá je známa výrobou najlepších káv v krajine. Všetky kávy sú spracované mokrou metódou a sušia sa pod africkým slnkom na takzvaných „afrických posteliach“ až do vlhkosti cca 12%.
Túto Keňu sme pre vás upražili na espresso. Môžete sa tešiť na šálku plnú sviežich tónov jabĺk a citrusov s medovou dochuťou. Káva Ruka Chui z Kene bola jedna z našich prvých káva ktorú sme mali v našom portfóliu káv.
Celková plocha pestovania kávy v Keni sa odhaduje na 160 000 hektárov
Avšak najvýznamnejšiu časť využívajú drobní Farmári. Zvyčajne sú členmi družstiev.
Kombinácia červenej vulkanickej pôdy, vysoká nadmorská výška a ideálne podnebie majú rozhodujúci vplyv na rozvoj arómy, ktorá túto kávu charakterizuje. Vzhľadom na geografickú blízkosť rovníka, v Keni je len malý rozdiel medzi jednotlivými ročnými obdobiami.
Keňa má dve úrody za rok: hlavný zber, je zvyčajne od októbra do decembra, a a sekundárny zber pokrýva jún až august.
Káva sa bežne predáva prostredníctvom týždenných aukcií počas sezóny zberu. Cenu medzi kupujúcim a predávajúcim určuje kvalita, triedenie a veľkosťou zrna. Kávové zrná preosievané nad 15/16 sa nazývajú „AB“ a sú druhé najväčšie. Doplnok „Top“ alebo „Plus“ sa vzťahuje na chuťový profil, ktorý je obzvlášť dobrý.
