Ethiopia Single Estate (filter)
22,00 € s DPH
Hmotnosť: 250g
Krajina: Etiopia
Oblasť: Sidamo, Bensa
Spracovateľ: Almaz Assefa Jabo
Varieta: Various Varieties Heirloom G1
Spracovanie: Natural Anaerobic
Nadmorská výška: 1.950 – 2.150 masl
Chuťový profil: Passion fruit, dark cacao, blackberry jam, jasmine, hibiscus, wine
Profil praženia: filter
Spôsob prípravy: Kalita, Chemex, French press, V60, Aeropress
Káva je zabalená do recyklovateľného vrecka. Bez hliníkovej vrstvy.
Popis
Info o produkte
Etiopia Single Estate je výberová káva, ktorá pochádza z farmy Almaz Assefa Jabo z Etiópie, konkrétne z oblasti Bensa v regióne Sidama. Farma sa nachádza v nadmorskej výške 1 950 až 2 150 metrov. Pestujú sa tu tradičné etiópske odrody kávovníkov označované ako Heirloom, ktoré sú známe svojimi komplexnými ovocnými a florálnymi chuťovými profilmi.
Káva bola spracovaná naturálnou metódou v kombinácii s anaeróbnou fermentáciou. Pri tomto spôsobe spracovania prebieha fermentácia kávových čerešní v prostredí bez prístupu kyslíka. Výsledkom je výrazný a komplexný chuťový profil, v ktorom sa stretáva marakuja, černicový džem, tmavé kakao, jazmín a ibištek. Chuť dopĺňajú zaujímavé vínne tóny.
Za exportom tejto kávy stojí Tracon Coffee Export, jeden z významných etiópskych producentov a exportérov. Spoločnosť sa venuje aj experimentálnym spôsobom fermentácie a prostredníctvom programu Farmers Direct Traceability podporuje sledovateľnosť pôvodu kávy a spoluprácu s miestnymi farmármi.
