preloader
Scroll to top
Skladom

Guatemala Kimono (filter)

15,00 25,00  s DPH

Reset
+
-
SKU: N/A Kategória:

Krajina: Guatemala
Oblasť: El Progreso, San Agustín Acasaguastlán
Spracovateľ: Pedro and Maria Fernandez
Varieta: Kimono mutation of Catuai, Maragogype
Spracovanie: Natural dried on African beds
Nadmorská výška: 1.500 m.a.s.l
Zber: 2023
Chuťový profil: Prune, strawberry, fig, caramel, cinnamon, cocoa, roses
Profil praženia: espresso
Spôsob prípravy: Kalita, Chemex, French press, V60, Aeropress
Káva je zabalená do recyklovateľného vrecka bez hliníkovej vrstvy.

Popis

Info o produkte

Naturálne kimono je špecifická odroda, ktorá sa nachádza len na farme La Serrania. Názov kimono dostal tento kávovník ktorý je prirodnou mutácia dvoch kávovník, potom čo Pedrovy pripomínal kávovník japonské Kimono. A keďže je jeho tohtoročná úroda veľmi malá, poputuje k nám celý zber. Bude to teda naša špecialita a vy tak môžete vyskúšať kávu, ktorú nenájdete nikde inde.

Naša káva z Guatemaly je priamo od našich priateľov z farmy La Serranía. Táto farma sa nachádza v regióne El Progreso, v horách Sierra de Las Minas. V najvyššej časti Sierry sa nachádza chránená oblasť s rozlohou približne 100 000 hektárov, ktorá bola pre svoju veľkú biodiverzitu vyhlásená za svetové dedičstvo UNESCO.
Plantáž sa nachádza v prostredí dažďového pralesa, ktorý je vyznačuje hustým vlhkým lesom v nadmorskej výške od 1 300 metrov v dolnej časti farmy až po 1 700 metrov vo vyššej časti farmy. Na väčšine farmy je vysadená borovica (Pinus Maximinoi) a Inga stromy, ktoré poskytujú tieň kávovníkom pod nimi, ako aj organickým materiálom používaným ako prírodné hnojivo a zároveň zabraňujúce erózii pôdy.