Skladom
Kenya AA Top Kiunyu (filter)
16,00 € – 24,00 € s DPH
Krajina: Kenya
Oblasť: Kirinyaga
Spracovateľ: Kiunyu Washing Station
Varieta: SL34 , SL28, Ruiru 11, Batian
Spracovanie: Washed, AA Plus
Nadmorská výška: 1.650 – 1.670 m.a.s.l
Zber: 2024
Chuťový profil: Structured, elegant, juicy, cassis, lemon & lime, grapefruit, dried tomato
Profil praženia: filter
Spôsob prípravy: Kalita, Chemex, French press, V60, Aeropress
Káva je zabalená do recyklovateľného vrecka bez hliníkovej vrstvy.
Popis
Info o produkte
Keňa je známa pestovaním niektorých z najintenzívnejších káv na svete. Niektorí ľudia veria, že to pochádza z červenej sopečnej pôdy ktorá obklopujúce Mount Kenya. Rozmanitosť, mikroklíma, nadmorská výška a primeraná rovnováha dažďa a slnka hrajú zásadnú úlohu pri definovaní tejto vysoko kvalitnej kávy.
Celková plocha v rámci pestovania kávy v krajine sa odhaduje na 160 000 hektárov. Chladné vysočiny Kirinyaga sa nachádzajú v tejto oblasti a sú domovom spracovateľskej stanice, Kiunyu. Spracovateľská stanica, sa datuje do 60. rokov 20. storočia a prevádzkuje ju spol Karithathi Farmers’ Cooperative Society (FCS). Spája viac ako 1 600 malých fariem. Spracovateľská stanica, ktorá spolu obrába približne 221 hektárov pôdy v dedinách ako napr. ako Kagumoini, Kianduma, Gatura a Kiamuki. Poľnohospodári, ktorí dodávajú čerešne do Kiunyu, majú prístup k školeniam a technickú podporu pre ich farmy, ako aj úverovú linku na investovanie do ich fariem. Zvyčajne pestujú odrody ako SL28 a SL34, vyvinuté v Keni spoločnosťou Scott Agricultural Laboratóriá (SAL), spolu s Batian, K7 a Ruiru 11. Potom, čo farmári dodajú svoje ručne zbierané zrelé čerešne na stanicu, káva je fermentovaná, a premytá vodou a potom sa ukladá na vyvýšenú africkú posteľ, aby sa vysušila.
