Existujú traja hlavní členovia Wete Ambela Coffee, Mekuria Mergia, jeho manželka Enatenesh Desalegn a Elias Yifter. Majú kanceláriu na štvrtom poschodí budovy v centre hlavného mesta Addis Abeba. Majú dve umývacie stanice, jednu vo Wote Konga v Yirgachefe a druhú v Hambela v Guji, takže názov Wete Ambela je kombináciou týchto dvoch miest.
V Etiópii sa zvýšil počet nezávislých výrobcov. Zatiaľ čo väčšina etiópskej kávy sa vyrába vo veľkých dávkach v niekoľkých stovkách vrecúšok, mnohé ďalšie budú pravdepodobne jasne označené s názvom farmy alebo výrobcu, ako je to v prípade Strednej Ameriky, a pri spracovaní bude väčšia rozmanitosť. metódy a rozmanitosť káv.
Kávy Wote Konga sú pôvodné odrody, pôvodom z lesov Etiópie, odkiaľ pochádza Arabica. Naturálne spracovanie zahŕňa sušenie celej kávovej čerešne na slnku na vyvýšených afrických posteliach niekoľko týždňov pred lúpaním plodov. Výsledkom sú živšie ovocné chute a arómy a plnšie telo. Len tie najlepšie čerešne sa uchovávajú pre konečnú dávku, čo zaručuje jednotnú vysokú kvalitu v celom rozsahu.
V priebehu niekoľkých rokov si tento región vybudoval vynikajúcu povesť kvalitných káv, ktoré produkujú jedny z najvyhľadávanejších mikro šarží na svete. Kombinácia vysokej nadmorskej výšky (v niektorých oblastiach až 2200 m), úrodnej pôdy, vytrvalých a výdatných dažďov a množstva miestnych znalostí, to všetko sú faktory, ktoré prispievajú k vysokému stavu káv Yirgacheffe. Domorodé odrody „heirloom“, ktoré rastú v Etiópii divoko, sú zodpovedné za jedinečné chuťové tóny, ktoré vytvárajú nezvyčajný, ale krásne rafinovaný pohár.