Kenya AA Top Kirinyaga (filter)
16,00 € – 25,00 € s DPH
Krajina: Keňa
Oblasť: Embu, Kirinyaga
Spracovateľ: Ryanjue Coffee Farm
Varieta: SL28, SL34
Spracovanie: Washed
Nadmorská výška: 1.600 – 1.800 masl
Chuťový profil: citrusy, black tea, caramel, lemon tart, hint of tomato
Profil praženia: filter
Spôsob prípravy: Kalita, Chemex, French press, V60, Aeropress
Káva je zabalená do recyklovateľného vrecka. Bez hliníkovej vrstvy.
Popis
Info o produkte
Hovorí sa, že v Keni sa pestuje jedna z chuťovo najintenzívnejších káv na svete. Väčšinou sa ako dôvod uvádza červená vulkanická pôda v okolí hory Mount Kenya. Skutočnosť je taká, že na charakter tejto kávy vplýva kombinácia viacerých faktorov – odroda, mikroklíma, nadmorská výška a vyvážený pomer zrážok a slnka.
V centrálnej keni na chladnej vrchovine okresu Kirinyaga sídli spracovateľská stanica Rianjue Coffe, ktorá združuje približne 2400 certifikovaných farmárov.
Kávu spracovávajú mokrým procesom v dvoch mlynoch – Rianjue a Mburi. Farmári z Rianjue dodávajú kávu vynikajúcej kvality. Zrelé kávové čerešne zbierajú ručne. V deň zberu ich odvážajú na spracovanie do mlynu. Po odstránení dužiny prechádzajú zrná fermentáciou a následne sa premývajú čistou riečnou vodou., triedia sa a sušia na vyvýšených afrických posteliach pod slnkom.
